Τόνος tartar με white truffle buttered ζυμαρικά trofie

Τι θα φτιάξεις:

Ένα πιάτο ιδιαίτερο και πολύ νόστιμο! Πολύ εύκολο στην παρασκευή του και το αποτέλεσμα του θα σας ξαφνιάσει. Αρωματικό tartare τόνου που συνδυάζεται εκπληκτικά με κρεμώδη ζυμαρικά trofie και ρόκα! 

Ο τόνος που χρησιμοποιούμε είναι κιτρινόπτερος και ζει στα βάθη του Ειρηνικού Ωκεανού. Η συγκεκριμένη κοπή  που θα βρείτε μέσα στο box σας ονομάζεται Saku και είναι απο την καρδιά του φιλέτου. Δεν έχει καθόλου ίνες και είναι ιδανικό για να καταναλωθεί ωμό. Η αγαπημένη κοπή όλων των Ιαπώνων chef που το χρησιμοποιούν ευρέως για να φτιάξουν sashimi και sushi. Έχει ήπια γεύση και βελούδινη υφή. 

Τα trofie μας είναι απο τον ιταλικό οίκο Antico Pastificio με 100ετή εμπειρία στον τομέα των ζυμαρικών. Η εταιρεία βρίσκεται στην περιοχή Umbria που είναι γνωστή για τα σκληρά σιτηρά. Το στέγνωμα των ζυμαρικών γίνεται με παραδοσιακό τρόπο, σε μπρούτζινα καλούπια, γι' αυτό και η επιφάνεια τους είναι "άγρια" ώστε να ενσωματώνεται καλύτερα πάνω τους η σάλτσα που θα χρησιμοποιήσετε. Είναι ένα ζυμαρικό artigianale, δηλαδή περιορισμένης παραγωγής. 

Τα λαχανικά μας τα προμηθευόμαστε καθημερινά, απευθείας απο την Λαχαναγορά του Ρέντη, ώστε να έχετε οτι πιο φρέσκο υπάρχει κατευθείαν στο πιάτο σας!



Τι θα παραλάβεις:

  • Τόνος Saku Block
  • Ζυμαρικά Trofie 
  • Μέλι
  • White Truffle Butter

+ Όλα τα υλικά που χρειάζεσαι για να φτιάξεις την συνταγή εκτός από Αλάτι, Πιπέρι και Ελαιόλαδο

Οι Aποστολές γίνονται * με δικά μας μισθωμένα αυτοκίνητα (οχι courier)
(*για αποστολή εκτός Αττικής η παραλαβή πρέπει να γίνει στα ΚΤΕΛ)

Αγόρασε την συνταγή για να δείς αναλυτικά όλα τα υλικά καθώς και βίντεο με τις οδηγίες παρασκευής απο τον chef

Tο κουτί , λόγω των φρέσκων πρώτων υλών και για την διασφάλιση της μέγιστης ποιότητας θα πρέπει να καταναλωθεί εντός 72 ωρών.

Βαθμός Δυσκολίας : 2
Χρόνος Παρασκευής : 20'
Σερβίρει : 4 Άτομα
Χρ. Προετοιμασίας : 15'
    Tιμή:
  • 57,00€

Υπολογίστε να το παραλάβετε 1 μέρα πριν το μαγειρέψετε
Chef

Τσίκας Παναγιώτης