Αρνί Γαλλικής κοπής N. Ζηλανδίας με κρούστα μυρωδικών, ριζότο σιταριού και χειροποίητη BBQ sauce

Τι θα φτιάξεις:

Μια διαφορετική και πιο εκλεπτυσμένη εκδοχή παρασκευής του αρνιού και κάτι διαφορετικό για τα γιορτινά σας τραπέζια. Πεντανόστιμα παιδάκια γαλλικής κοπής συνοδευόμενα με σιτάρι που το μαγειρεύετε με την τεχνική του ριζότο και μια σάλτσα μπάμπεκιου απο ροζ γκρειπφρουτ. Σκέτο ποίημα! 

Το αρνί μας προέρχεται απο την Νέα Ζηλανδία, μια χώρα που απαγορεύεται δια νόμου η εισαγωγή ορμονών και αντιβιώσεων με αποτέλεσμα να έχουμε ένα πολύ υγιεινό κρέας. Τα παϊδάκια είναι Γαλλικής κοπής ή αλλιώς French Rack και παίρνουν την ονομασία τους λόγω του το κάθε κόκκαλο είναι καθαρισμένο. Αν και έχουμε συνηθίσει να θεωρούμε το αρνί ένα λιπαρό κρέας, το συγκεκριμένο είναι άπαχο, χωρίς περιττά λίπη μα συνάμα πολύ γευστικό και ζουμερό. Ειναι ιδανικό ακόμα και για αυτούς που δεν το συμπαθούν λόγω της πιο βαριάς μυρωδιά του μιας και στην προκειμένη η γεύση του είναι ήπια.    

Τα λαχανικά μας τα προμηθευόμαστε καθημερινά, απευθείας απο την Λαχαναγορά του Ρέντη, ώστε να έχετε οτι πιο φρέσκο υπάρχει κατευθείαν στο πιάτο σας!

SOS μουλιάζουμε το σιτάρι από την προηγούμενη μέρα. 

Τι θα παραλάβεις:

  • Αρνίσιο καρέ
  • βούτυρο
  • κέτσαπ
  • Μυρωδικά & Μπαχαρικά

+ Όλα τα υλικά που χρειάζεσαι για να φτιάξεις την συνταγή εκτός από Αλάτι, Πιπέρι και Ελαιόλαδο

Οι Aποστολές γίνονται * με δικά μας μισθωμένα αυτοκίνητα (οχι courier)
(*για αποστολή εκτός Αττικής η παραλαβή πρέπει να γίνει στα ΚΤΕΛ)

Αγόρασε την συνταγή για να δείς αναλυτικά όλα τα υλικά καθώς και βίντεο με τις οδηγίες παρασκευής απο τον chef

Tο κουτί , λόγω των φρέσκων πρώτων υλών και για την διασφάλιση της μέγιστης ποιότητας θα πρέπει να καταναλωθεί εντός 72 ωρών.

Βαθμός Δυσκολίας : 3
Χρόνος Παρασκευής : 50'
Σερβίρει : 4 Άτομα
Χρ. Προετοιμασίας : 30'
    Tιμή:
  • 77,00€

Υπολογίστε να το παραλάβετε 1 μέρα πριν το μαγειρέψετε
Chef

Αγγελος Μπακόπουλος